人参、ピーマン、ショウガを千切りにする。

豆板醤を油で炒め、千切りしたショウガ半分と半分に切ってななめ切りした長ネギを加えて香りを出し、細切りの肉を加えて炒める。

肉の色が変わったら★の材料を加える。人参に固めに火が通ったらピーマンと残りの生姜を加え、軽く火を通す。

オイスターソースを少々加えた水溶き片栗粉でトロミをつける。

市販の焼きそば用の麺の両面に焦げ目をつけるように火を通して、あんをかけたら出来上がり！