温かいご飯に「五目ちらし（すし酢）」を混ぜる。

できあがったすし飯に、「五目ちらし（煮しめ具）」をさっくり混ぜ合わせる。

薄焼きたまごを作る。たまご１個に砂糖小さじ１、塩ひとつまみ、水溶き片栗粉大さじ１（全て分量外）を混ぜフライパンで焼く。

１枚の薄焼きたまごを半月に切って合計６枚のたまごのクレープをつくり、三角に折りたたむ。

折り口に、2のちらし寿司を詰め込み、６個のクレープ寿司を作る。

大きめの器にグリーンリーフを敷き、クレープ寿司を円形にのせていく。

抜き型で花形に抜いたハムをのせ、花の中央に桜でんぶをのせる。

塩ゆで（塩：分量外）したきぬさやを斜め半分に切り、葉に見立てて飾り付ける。刻んだ紅しょうがを散らす。