春菊と味噌で餃子を。
fujiminori @cook_40074620
春菊は香りあり柔らかくタネに合います。
大根おろしで食べると美味しいです。
水餃子にも。
このレシピの生い立ち
春菊もキャベツも塩揉みして水分出さずにそのままつかいました。
味噌を入れると和風で柚子ポン酢でもサッパリたべれます。餃子のタネは自由自在だと思います。
タネを長く揉めばよりジューシーに
もっとやればよかった。、、美味しかった。
春菊と味噌で餃子を。
春菊は香りあり柔らかくタネに合います。
大根おろしで食べると美味しいです。
水餃子にも。
このレシピの生い立ち
春菊もキャベツも塩揉みして水分出さずにそのままつかいました。
味噌を入れると和風で柚子ポン酢でもサッパリたべれます。餃子のタネは自由自在だと思います。
タネを長く揉めばよりジューシーに
もっとやればよかった。、、美味しかった。
作り方
- 1
春菊細かくきります。
-
- 2
きゃべつ細かく切り、味噌入れました。
-
- 3
豚ひき肉をいれました。
-
- 4
豚肉が白っぽくなるくらいに良く揉みます。
-
- 5
餃子皮が40枚なので4等分に。
-
- 6
少しだけ下側に。タネをおきます。
餃子の皮は楕円ですね。 -
- 7
うえ半分側に水を。
-
- 8
畳んで
-
- 9
皮を3波中心に寄せました。
-
- 10
反対側も。
-
- 11
バラバラだー。下手だー。
-
- 12
油引いて熱しました。
-
- 13
並べます
-
- 14
これくらい焦げ目があります。
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- 15
お湯投入します。跳ねるから注意します。
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- 16
ちょっと蒸します。
-
- 17
水分がなくなり皮が柔らかくなってきます。皮が透き通ってきたら
少し強火に。少しだけ。 -
- 18
水分飛んできます。ここまで3分くらいでした。
-
- 19
盛る皿をフライパンに被せて
ひっくり返します -
- 20
フライパンにくっついちゃて
箸で剥がしました。
綺麗じゃないー。
味噌入ってるので、お酢とラー油のみです。 -
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