【学生提案】かぼちゃコロッケ

Name: 【学生提案】かぼちゃコロッケ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 80g; 牛乳 2g; 塩コショウ 少々; 米粉 4g; 卵 10g; 揚げ油 適量

京都府 @kyotopref

京都米の良さ「発見」学生提案事業の27年度金賞作品のレシピ（副菜）です♪京都文教短期大学の学生さん考案！
このレシピの生い立ち
（一社）京都府米食推進協会が実施する、京都米の良さ「発見」学生提案事業の平成27年度の金賞作品のレシピです。京都文教短期大学で食物栄養学を学ぶ学生さん考案の京都米を美味しくいただくための「献立」の１品です。

【学生提案】かぼちゃコロッケ

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材料

２人分

かぼちゃ 80g
牛乳 2g
塩コショウ少々
米粉 4g
卵 10g
揚げ油適量

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作り方

1

かぼちゃを３㎝幅に切り、耐熱皿に入れ電子レンジで約５分加熱する。
2

かぼちゃがやわらかくなったら、マッシャーでつぶし牛乳、塩、こしょうを加え、よく混ぜる。
3

粗熱が取れたら、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
4

米粉→溶き卵→あられの順に衣をつけ、１８０℃の油でさっと揚げる。

コツ・ポイント

衣は小麦粉を使用しても良いですが、米粉を使うと、より【カラッと】揚がりますので、是非お試し下さい♪

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つくれぽ

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2016/03/24 00:02に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

コロッケ米粉かぼちゃ牛乳卵

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