ササミの筋に沿って切れ目を入れ、包丁で肉を押さえながら筋を引っ張り取り除く。

４～５つに切り、串うちする。

テフロン加工のフライパンに米油を入れ、２を並べ火にかけフタをし弱火で５分焼き、
返して３分焼く。
【コールドスタート】

火を止め、そのまま３分放置(余熱で火を通します。)
皿に盛り付けて、
ハウスわささんしょうと麻辣醤を付けていただきます。

我が家では、わささんしょうが人気でした。