我が家風❤簡単鶏ハム
管理栄養士ako @cook_40127938
大流行した鶏ハムです。何度も作って我が家ではこのレシピになりました！火が入りやすいようにしっかり巻かないようにしています
このレシピの生い立ち
次男を妊娠中に鶏ハムにはまって何度も何度も作りました。鶏ハムを作ると妊娠中の事を思い出します。その時にムネ肉やささみの鶏ハムも作りましたが、やっぱりもも肉が美味しくて今はこのレシピの鶏ハムばかり作っています
我が家風❤簡単鶏ハム
大流行した鶏ハムです。何度も作って我が家ではこのレシピになりました！火が入りやすいようにしっかり巻かないようにしています
このレシピの生い立ち
次男を妊娠中に鶏ハムにはまって何度も何度も作りました。鶏ハムを作ると妊娠中の事を思い出します。その時にムネ肉やささみの鶏ハムも作りましたが、やっぱりもも肉が美味しくて今はこのレシピの鶏ハムばかり作っています
作り方
- 1
鶏もも肉に砂糖小さじ2を肉の両面によく擦り込む。擦り込むと水分が出てきます
-
- 2
同じように塩小さじ2弱を肉の両面によく擦り込む。肉の厚みがある部分は包丁で切れ目を入れると良いでしょう
- 3
肉をラップで巻いて沸騰した湯で3分間しっかり茹でる。その後は火を止めて30分余熱で熱を入れる
-
- 4
30分で湯から肉を取り出す。30分以上放置すると塩分が抜けすぎるので要注意です
コツ・ポイント
＊ポイントは30分放置する点です＊
30分以上放置すると塩気が無くなり物足りない味になります。味付けは塩と砂糖だけのシンプルなレシピですが、ブラックペッパー等でアレンジしても美味しく頂けます♡
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レンジで節約できて便利な鶏ハムが作れたら、さぞかし楽チンだろうと・・・、何度も作り直してできたレシピです（*´▽｀*）
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19767735
