作り方
- 1
ひれ肉は１５ｍｍくらいにスライス。
パンはフードプロセッサーにてパン粉を作る。 - 2
包丁の裏でしっかり肉をたたく。チーズを入れる肉は半分に切り込みを入れて差し込む。
- 3
まな板上で表裏塩コショウして小麦粉をふりかけまんべんなくついたら溶き卵に通してパン粉をまぶす。
- 4
十分なサラダ油で160℃にいれて表裏に火が入ったら180℃に温度をあげて表面をカリっと揚げる。
- 5
ソースはお好み焼き用のソースでカラシをつけていただきます。
- 6
「ヒレカツ」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/01/19
コツ・ポイント
肉の厚さは熱いと火が入りにくいので注意。
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