サクサクッ！ヒレカツ✨
ほぺぺちゃん @cook_40319493
サクサクのヒレカツ✨
バッター液で簡単に出来ます♪
衣が軽めなので、脂っこくなく美味しいです◎
このレシピの生い立ち
お手頃なヒレ肉があったので♡
サクサクッ！ヒレカツ✨
サクサクのヒレカツ✨
バッター液で簡単に出来ます♪
衣が軽めなので、脂っこくなく美味しいです◎
このレシピの生い立ち
お手頃なヒレ肉があったので♡
作り方
- 1
お時間があるようなら、ブライニングをお勧めします。豚肉を漬け込むとしっとり柔らかくなります
作り方→ ID20956288 - 2
バッター液を作る
★をボウルに全て入れ、ダマにならないようによく混ぜる。水を3〜4回に分けて加え滑らかになるまで混ぜる -
- 3
豚肉は一口大に切り、全体に塩胡椒を振る。ソースを付けて食べるので、塩胡椒はやや控えめに
-
- 4
バッター液に潜らせて、パン粉を軽く押しながらまんべんなく付ける。
-
- 5
油を180℃に熱し、カラリとするまで揚げる。
※薄いきつね色になるまで触らない -
- 6
きつね色になったら、網などに揚げてよく油をきる。
キャベツと一緒に盛り合わせて完成✨
おろしポン酢やお好みのソースで◎ -
- 7
＊今回の汁物・副菜＊
汁物
ID 21013545
副菜
ID 20960141
ID 20957408 - 8
カツが余ったら、翌日はカツ丼に♡
-
- 9
✨トップ10入り✨
閲覧して下さった方々、ありがとうございます‹‹\(´ω` )/›› -
コツ・ポイント
バッター液はダマにならないのがベストですが、少しダマになっても揚げてしまうとそんなに分からないため、余り気にしなくても大丈夫です◎
お肉に小麦粉をまぶさなくても、バッター液だけで写真の様に衣落ちせず揚がります。
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