おかずに☆割干し大根とチンゲン菜の卵とじ

切干大根のかわさき屋 @cook_40095813
簡単☆素材の味☆これからの時期にぴったり、乾物の割干し大根のうまみがでるレシピです!!!
このレシピの生い立ち
割干し大根×おふくろの味×おかず☆彡
需要をもっと増やしたい、このレシピなら割干し大根の利用幅が増える、と割干し業界から祝福されるようなレシピを考案したいと苦悩しやした。
おかずに☆割干し大根とチンゲン菜の卵とじ
簡単☆素材の味☆これからの時期にぴったり、乾物の割干し大根のうまみがでるレシピです!!!
このレシピの生い立ち
割干し大根×おふくろの味×おかず☆彡
需要をもっと増やしたい、このレシピなら割干し大根の利用幅が増える、と割干し業界から祝福されるようなレシピを考案したいと苦悩しやした。
作り方
- 1
割干し大根をよく洗う
- 2
鍋に水と割干大根を入れ、沸騰するまで温める
- 3
沸騰したら、麺つゆと醤油を入れ、弱火でことこと煮込む
- 4
割干し大根に味がしみこんだら、チンゲン菜を入れ、再度弱火で煮込む
- 5
最後に溶き卵を回しながら入れたら完成です!
- 6
かわさき屋の割干し大根、色々な用途でお楽しみいただけます。
コツ・ポイント
乾物はダシです。凝縮されたうまみを出すために、弱火でコトコト煮込むことがgood!!
コトコト煮込むことで麺つゆとうまく絡みます。
私は、親子丼にしてペロッと食べちゃいました(^^♪
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手作りの切干大根、やっと使いました:-)これは乾物だけでできちゃった。ごはんのおかずに合います。好みでもやしや、戻した干し椎茸を入れてもおいしいと思います。junko
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19768748