胡麻ダレが美味しい！カツオ丼
mmmmino @cook_40050494
濃厚ゴマだれがカツオによく合います（＾ν＾）ワシワシ食べれる丼です
このレシピの生い立ち
九州料理やさんで食べたゴマサバが美味しかったので、スーパーで簡単に手に入るカツオで作って丼にしてみました。
胡麻ダレが美味しい！カツオ丼
濃厚ゴマだれがカツオによく合います（＾ν＾）ワシワシ食べれる丼です
このレシピの生い立ち
九州料理やさんで食べたゴマサバが美味しかったので、スーパーで簡単に手に入るカツオで作って丼にしてみました。
作り方
- 1
タレ作り。★の調味料を小鍋に入れて煮立たせる。沸騰したら火を止めすりごまを投入。タレは冷ましておく。
- 2
カツオのタタキは薄切りに。
2〜3ミリ位の薄さが美味しかったです -
- 3
生姜は千切りにして針生姜に。紫蘇も細切りに。写真は紫蘇のみですいません。
-
- 4
作っておいたゴマだれにカツオのタタキを入れてよく馴染ませる。
-
- 5
丼に酢飯を盛り、針生姜を敷く。その上に先ほどのタレと和えたカツオ、紫蘇を載せたら完成です
-
コツ・ポイント
カツオは薄く切るとゴマだれとよく馴染むので、薄めに切ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19769132
