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しめじと白菜のお味噌汁
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しめじと白菜のお味噌汁-レシピのメイン写真

しめじと白菜のお味噌汁

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

しめじと白菜のお味噌汁です。
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お味噌汁、ほんと奥が深いです。もっともっと美味しくしたいです。

しめじと白菜のお味噌汁です。
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お味噌汁、ほんと奥が深いです。もっともっと美味しくしたいです。

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しめじと白菜のお味噌汁

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

しめじと白菜のお味噌汁です。
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お味噌汁、ほんと奥が深いです。もっともっと美味しくしたいです。

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材料

4人分
  • しめじ 1パック
  • 白菜 1〜2枚
  • 出汁 3カップ
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    しめじは小房に分ける。大きければ手で割く。白菜は4cmくらいの細切りにする。

  2. 2

    鍋にしめじを入れて、蓋をして火にかける。焦げそうなら少し水を加える。

  3. 3

    しめじがしんなりすれば、お出汁を加える。

  4. 4

    煮立ってくれば、白菜を加え好みの加減まで煮る。

  5. 5

    火を消し、すり鉢で味噌を溶き仕上げる。

    • しめじと白菜のお味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

しめじのかわりにえのきも美味しくて、好きです。練りゴマを味噌と一緒に小さじ1.5ほど加えるとコクがでます。きのこからのおダシも出るので
、お出汁のかわりにお水でも。お好みで七味をトッピング。

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2017/12/09 02:41に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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このレシピのキーワード

みそ汁 白菜 シメジ 味噌

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