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発酵玉ねぎ入りミートローフ
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発酵玉ねぎ入りミートローフ-レシピのメイン写真

発酵玉ねぎ入りミートローフ

三田三
三田三 @cook_40156139

発酵玉ねぎを入れることで、塩と玉ねぎの代用に。お肉まろやかジューシーになります。
このレシピの生い立ち
いつもの玉ねぎみじん切りと塩の替わりに発酵玉ねぎを使ってみようと考えました。

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三田三
三田三 @cook_40156139

発酵玉ねぎを入れることで、塩と玉ねぎの代用に。お肉まろやかジューシーになります。
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いつもの玉ねぎみじん切りと塩の替わりに発酵玉ねぎを使ってみようと考えました。

発酵玉ねぎを入れることで、塩と玉ねぎの代用に。お肉まろやかジューシーになります。
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材料

  • ひき肉 2000g
  • ソーセージ 4本
  • 玉子 2個
  • 発酵玉ねぎ 大さじ5
  • 片栗粉 大さじ4
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルにひき肉と発酵玉ねぎを入れます

    • 発酵玉ねぎ入りミートローフ作り方1写真
  2. 2

    続けて玉子、胡椒、片栗粉を入れてよくこねます

    • 発酵玉ねぎ入りミートローフ作り方2写真
  3. 3

    肉種がまとまったらいったん冷蔵庫で冷やし、落ち着かせます

    • 発酵玉ねぎ入りミートローフ作り方3写真
  4. 4

    焼き型に下半分肉種を敷き詰め、ソーセージを並べて上半分の肉種を詰めて170度のオーブンで40分加熱します

  5. 5

    焼き上がりに竹串をさして肉汁がでなければ、オーブンからだしてゆっくりと冷まします

    • 発酵玉ねぎ入りミートローフ作り方5写真
  6. 6

    厚み2センチ程度にカットして盛り付けます

    • 発酵玉ねぎ入りミートローフ作り方6写真

コツ・ポイント

発酵玉ねぎは水気を切り玉ねぎ部分を使いますが肉種が水っぽく柔らか過ぎる時は片栗粉を増量してください。発酵玉ねぎが薄味なら塩を足して味を整えてください。

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三田三
三田三 @cook_40156139
2019/06/06 12:44に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 ソーセージ 卵 玉ねぎ

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