さよりの素干しの網焼き＋九条ネギオイル
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜のタパスはまずライトなもので。しら井のさよりの素干しを網焼きにして、それに九条ネギオイルをかけたもの。
このレシピの生い立ち
しら井のさよりの素干しが冷蔵庫にあったので、これをタパスに。網焼きだけでも美味しいけれど、九条ネギオイルをかけて。こうすればお味がグレード･アップするね。
さよりの素干しの網焼き＋九条ネギオイル
今夜のタパスはまずライトなもので。しら井のさよりの素干しを網焼きにして、それに九条ネギオイルをかけたもの。
このレシピの生い立ち
しら井のさよりの素干しが冷蔵庫にあったので、これをタパスに。網焼きだけでも美味しいけれど、九条ネギオイルをかけて。こうすればお味がグレード･アップするね。
作り方
- 1
まず焼き網を熱し、さよりの素干しを皮を下にしておく。少し焼き色が付いた頃合いに、反転させる。
- 2
ぼくの場合、3尾ずつ、2回で。
- 3
キッチンばさみで食べやすいサイズに切り、洋皿に配置。九条ネギオイルを回しかけ、一味唐辛子を振って、完成。
- 4
＋追記＋
画像のものでは尻尾部分が焼けていないけれど、このままでは美味しくないので、後で焼き直したよ。
コツ・ポイント
少し熱いけれど、焼きたての方が切りやすい。一味唐辛子はお好みで。なお、焼いているときは、しっかりと横にいて、焼き過ぎないように注意すること。
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