玉ねぎをみじん切りに。バター大さじ1と弱火でじっくり炒めます。ひたすら炒めます。炒めながら3の行程もやっちゃいましょ。

30分くらい炒めた結果です。少し焦げましたが、それもまたオツ。少し冷ましといてください。

にんじん、じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに。しめじとブロッコリーをコンソメを溶かした水でしばらく茹でまーす。

ひき肉、【A】、炒めた玉ねぎをひたすらコネます。※ひき肉は、なんとなく冷凍分を半解凍させたものを使いました。

4のお肉をハンバーグの形にして、サラダ油を引いたフライパンで中火→弱火で焼きます。※この間に3に【B】を加えます。

軽く焦げ目がつくまで火を通したら、3をフライパンに投入しましょう。ここで蓋をして弱中火で3分ほど煮込みます。焦がさない。

仕上げに、バター大さじ1とマスタードをソースに加えます。お皿に肉とチーズをのせてソースをかけると、チーズが溶けます。