麻婆茄子風で辛ラーメン
蕎麦の華 @cook_40116941
ラーメンのスープを利用して簡単麻婆茄子風あんかけ麺です。
このレシピの生い立ち
ラーメンに麻婆豆腐の素で作った麻婆なすなどをのせていました。今回辛ラーメンスープでピリ辛の麻婆茄子風ができるのでは～と作ってみました♪
麻婆茄子風で辛ラーメン
ラーメンのスープを利用して簡単麻婆茄子風あんかけ麺です。
このレシピの生い立ち
ラーメンに麻婆豆腐の素で作った麻婆なすなどをのせていました。今回辛ラーメンスープでピリ辛の麻婆茄子風ができるのでは～と作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは食べやすい大きさに切っておく。片栗粉は大さじ1の水でといておく。
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- 2
ごま油ににんにくを加えて弱火にかける。ラーメン煮込み用にお湯を沸かし始める。（分量は袋記載の通り）
-
- 3
にんにくの香りがしてきたらひき肉を入れて炒める。お湯が沸いたらラーメンをに始める。（袋に記載の通り）
-
- 4
ひき肉の色が変わったらなすを入れて炒める。
-
- 5
なすに油が回ったら、オイスターソースと味噌を入れて軽く混ぜる。
-
- 6
ラーメンを煮ているスープから100ccとり加え煮る。
-
- 7
なすに火が通ったら水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
-
- 8
茹であがった麺の上になすをのせて完成。お好みで青じそなどを添えて！
-
コツ・ポイント
ラーメンのゆであがりのタイミングを見て、おなすにとろみを付けて下さい。お味噌の量はお好み＆種類で調整して下さい。
つくれぽ
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