しらたきは水洗いし、適当な長さに切る。カラスミは削っておく。枝豆はシリコンスチーマーなどで1分加熱し房から豆を取り出す。

鍋にしらたき、カラスミ、調味料を全て入れ中火にかける。あくを取り、枝豆を加えて汁けが程よくなくなるまで5分程度煮詰める。