イカのワタでコクうま☆トマトソースパスタ
YK328 @cook_40128611
イカのワタを入れると少ない材料でもレストランの味に☆白ワインとどうぞ！
このレシピの生い立ち
Pescatore rossoが大好きでイカだけで作ってみました！
イカのワタでコクうま☆トマトソースパスタ
イカのワタを入れると少ない材料でもレストランの味に☆白ワインとどうぞ！
このレシピの生い立ち
Pescatore rossoが大好きでイカだけで作ってみました！
作り方
- 1
お湯を沸かし、パスタを茹で始める
- 2
ニンニクは粗みじん切り、玉ねぎは薄い千切りにしておく
- 3
イカは胴体から足と内臓を引っ張り出し、目とクチバシと背中の軟骨だけ取り除き、ワタはとっておく
- 4
フライパンでニンニクとオリーブオイルを弱火で香りが出るまで炒める
- 5
玉ねぎ、イカのワタを入れてワタを潰しながら炒める
- 6
イカも入れて塩胡椒をし、トマトソースも入れて煮込む
- 7
パスタの茹で時間マイナス1分でザルにあけ、フライパンのソースと和える
- 8
1分パスタとソースを絡めながら炒めて皿に盛りパセリを振って完成
コツ・ポイント
新鮮なイカを使うこと
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イカわたトマトソースパスタ イカわたトマトソースパスタ
新鮮なイカが手に入ったら、丸ごと使ってコクのあるパスタに！生臭さも気にならないし、イカがやわらかかくて美味しい。味のアクセントはセロリです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19771048
