いかリングフライ
単！！ @cook_40050638
ちょっと豪華な感じになるいかのリングフライです、他のフライと組み合わせるのも良いでしょう、お試しください
このレシピの生い立ち
妻の誕生日パーティーメニューとして、他のフライと一緒にミックスフライにするのに、いかリングを入れたくて作りました
いかリングフライ
ちょっと豪華な感じになるいかのリングフライです、他のフライと組み合わせるのも良いでしょう、お試しください
このレシピの生い立ち
妻の誕生日パーティーメニューとして、他のフライと一緒にミックスフライにするのに、いかリングを入れたくて作りました
作り方
- 1
いかは足とわたと背骨を抜き、えんぺらは切り落とし皮をむく （えんぺらと下足は別の料理に使う）
-
- 2
２センチ幅に輪切りに切る
-
- 3
ボウルに●を混ぜていかをくぐらせる
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- 4
パン粉をまぶす
-
- 5
１８０℃ぐらいの油で揚げる、このときお箸で輪を広げるようにして形を整える
-
- 6
１８０℃ぐらいの油で揚げる、このときお箸で輪を広げるようにして形を整える
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コツ・ポイント
揚げながら形を整えることで丸いリングにできます
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