野菜を細かく切ります。ピーマンは、白い山のところは苦味なので、切るようにします。

玉ねぎ、にんじん、ベーコンも細かく切り、ボールに入れます。

卵を2つとも割り、溶き卵にします。

油を入れる前に、野菜がくっつくのを防ぐために、鍋を空焼きして、油を入れます。

溶き卵の3分の2を入れた後に、すぐご飯を入れます。

残りの3分の1を2回に分けて入れます。入れる→混ぜる→入れる→混ぜる の順です。

ご飯と卵が絡んだら、切った野菜とベーコンを入れます。

塩コショウ、味の素を入れ、しばらく炒めたら出来上がりです。