〈パン生地〉の材料をHBに入れて一次発酵までお任せ。
発酵後、6等分して丸め、ラップをかぶせベンチタイム10分。

ガス抜きをし、中身のあんを包み、しっかり口を閉じる。

閉じた面を下に向け、オーブン皿に並べ、30℃で二次発酵20分。
（オーブン発酵か、庫内に湯コップを置き蒸らす)

2倍に膨らんだら、トッピングにごまを散らし、霧吹きをかけて、220℃に予熱したオーブンで15分焼く。