ニンニクの皮を剥き包丁で潰す。フライパンにゴマ油を引き、弱火でニンニクを炒めて香りを出す。

海老を炒めて、軽く両面に焦げ目がついたら一旦取り出す。挽肉に塩胡椒をして炒める。

カブ、キャベツ、モヤシ、ニラの順番に、強火で炒めて、少ししんなりしたら酒を入れて蓋をして中火にする。

野菜がしんなりしたら、海老を戻し入れて、オイスターソースと醤油、塩胡椒で味付けをして完成。