①のズッキーニと①の人参は共に縦半分に切り、斜め2ミリ厚さに切ります。

切った野菜を大きめのボールに移し、①の塩を加えます。塩が全体に行き渡るように混ぜ合わせます。

野菜がしんなりするまで10分ほど放置します。すぐに食べない場合には、冷蔵庫に入れます。

食べる直前に②の調味料を全て加え、全体に行き渡るように混ぜ合わせます。

器に盛って召し上がれ。