塩蔵ワカメなら塩抜きにして、乾燥ワカメなら戻しておく。

キャベツは千切りに、玉ねぎは薄くスライスしておく。
水菜は適当な長さに切っておく。

十三浜ワカメうどんを茹でたら水で洗いぬめりを取り、ザルにあけておく。

鍋に湯を沸かし、そこにカツオだしの素、ガラスープの素を1:2の割合で入れる。

更にみりん、おろししょうが、おろしニンニク、麺つゆ、最後に味噌を溶き入れる。

フライパンに料理酒を入れて、豚肉をほぐしながら煮ながら焼く。

うどんにお湯をかけて温めたらどんぶりに。
そこに野菜、豚肉、ワカメを盛り付けて、ゴマ油をサーッと掛けておく。

アツアツのスープを掛けたら出来上がり。

お好みでお酢をかけてもいいかも。