手作りもちもち皮・フェンネル豚餃子・茴香
独独な香りが持つフェンネルと豚がとても相性がいいです、ぜひ一度食べて下さい、美味しいです。
このレシピの生い立ち
珍しハーブです、毎年一回くらいしか買えないので、見つかったら必ず買います。
中国でよく餃子とまんじゅうの具にして食べたので、今日は茎と葉を使って餃子を作りました。
懐かし味を食べれて幸せいっぱいです。
手作りもちもち皮・フェンネル豚餃子・茴香
独独な香りが持つフェンネルと豚がとても相性がいいです、ぜひ一度食べて下さい、美味しいです。
このレシピの生い立ち
珍しハーブです、毎年一回くらいしか買えないので、見つかったら必ず買います。
中国でよく餃子とまんじゅうの具にして食べたので、今日は茎と葉を使って餃子を作りました。
懐かし味を食べれて幸せいっぱいです。
アプリでひらく作り方
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・の材料で皮を作り、ツルツルまで捏ねて、30分以上寝かせる。hpで便利。
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- 2
材料準備。
フェンネルに＊塩をいれて混ぜる。 -
- 3
ごま油を除いて、卵、調味料とネギ生姜、椎茸をいれて、粘りが出るまで 同じ方向に混ぜる。
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- 4
フェンネルを入れる前に 手で握って水を切って、ミンチの上にのせ、ごま油をフェンネルの上にいれる。
かるく混ぜる。 - 5
寝かした生地を二つにし
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- 6
一つを輪にし
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- 7
丸く細い棒にして
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- 8
親指で大きさを測って 切る。
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- 9
同じ大きさに切ってもよい
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- 10
転がして、丸くして
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指で押さえて
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- 12
皮を作る
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真ん中を厚めにする
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具を入れて、先ず真ん中から包む
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次は右を包む
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このようにしっかりと
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そして方向を変えて
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- 18
上を包んで
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- 19
完了
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- 20
今日は５０個作った
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大きなお鍋で水を沸かしたら、適量な餃子を入れて、蓋をし、蒸気が出たら、びっくり水を３回を入れたら、完了
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手で押さえても、凹みが上がってくる
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皮が余ったら、ひまわりをつくっていいでしょう。
作りたかは三鮮餃子レシピにどうぞ
レシピID : 20313514 -
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镇江香醋でいただく。
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- 27
自家制ラー油と黒酢で頂く。
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- 28
三鮮餃子もご参考にどうぞ。レシピID : 20313514
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- 29
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- 30
フェンネル豚炒めもご参考にどうぞ
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コツ・ポイント
お鍋のお湯に小さじ１の塩を入れたら、出来上がった餃子がツルツル効果があり。
つくれぽ
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