あと一品 豆苗で卵とじ
卵とじシリーズ。豆苗も美味しいです。
このレシピの生い立ち
豆苗が安売りしていた時に、油揚げの卵とじに彩りに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根元を切り、食べやすい長さに切って洗う。
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- 2
油揚げは縦半分に切って1cmくらいの幅に切る。
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- 3
鍋に昆布つゆ、水、油揚げを入れて煮汁が半分くらいになるまで煮る。
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- 4
豆苗を入れる。
豆苗はすぐにくたくたになるのであまり煮過ぎないように。 -
- 5
卵を落としてかき混ぜて、卵に火が通れば完成。
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- 6
卵とじシリーズ。
小松菜 ID:19758693 -
- 7
卵とじシリーズ。
チンゲン菜ID:19988759 -
コツ・ポイント
豆苗はすぐにくたくたになるので、油揚げが煮えてから入れるほうが美味しくできます。
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