手羽元と大根の照り煮
nanaet1124 @cook_40202053
ほんのり甘めの味付けでご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
母の味ですが、目分量で教わったのでレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2〜3㎝程の厚さで銀杏切りにし、竹串がすっと入るくらいに下茹でする。
- 2
手羽元皮の部分に焼き目をつける程度にフライパンで焼く。
- 3
1の大根と2の手羽元を深めのフライパンに入れ、材料にかぶる程度の水を入れ火にかける。
- 4
沸騰して、アクが出てくるので取り除き、★を入れ中火で煮る。
- 5
汁気が減ってきたら弱火にして味を染みさせる。
- 6
我が家では半熟卵を用意して、煮汁が減り始めたら一緒に煮て味を染み込ませました。
コツ・ポイント
お好みで調味料は調節なさってください。
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