筍とうどの味噌汁

にわっぺ @cook_40223332
意外といける!筍とうどの味噌汁!是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
うどの食べ方を親戚のあばあちゃんに聞いたら『おつゆの実にする』というので『え~味噌汁に合うのかな?』と思ったけど予想以上に美味しかったのでUPしました。味噌汁にはなんでも合うのですね!
筍とうどの味噌汁
意外といける!筍とうどの味噌汁!是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
うどの食べ方を親戚のあばあちゃんに聞いたら『おつゆの実にする』というので『え~味噌汁に合うのかな?』と思ったけど予想以上に美味しかったのでUPしました。味噌汁にはなんでも合うのですね!
作り方
- 1
うどは皮を剥き、1センチ幅に切り、水にさらしておく。
- 2
下ゆでした筍をひとくちサイズにカットする。
- 3
水気を切った1と2を沸騰したお湯に入れて煮る。
- 4
うどが柔らかくなったら、カットわかめとだしの素、味噌を入れれば完成。
コツ・ポイント
うどの葉の部分は苦味があるので、やわらかく小さいところだけ少しいれると渋すぎず彩にもなっていいと思います。
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