卵を2個ボウルに割入れよく溶きねぎを適量加える。

フライパンにごま油を回し入れよく熱したら先ほどの卵を入れお箸でゆっくり大きな円を書くように混ぜる。

卵が半熟状態になったら火を止めお皿にご飯を適量盛りその上に卵を乗せる。

卵を焼いたフライパンでAを煮詰める。(Aは温める前によくかき混ぜておく)
Aにとろみがついたらご飯にかけて完成。