牛肉のオイスターソース炒め

漬物大使 @cook_40146419
野菜もたっぷり&牛肉もガッツリ
オイスターソースの風味でいつもと少し違う雰囲気に!
このレシピの生い立ち
トマトと牛肉を合わせ炒めるというアイディアが浮かんだので、オイスターソースで味付けしたりして何となくできた料理です。
みなさんもぜひやってみてください!
作り方
- 1
材料の集合写真!
あるモノで作るのでブロッコリーの代わりにアスパラでもOK!レンコンなくてもOK! - 2
・ブロッコリーは下茹でし、食べ易いサイズにカット(アスパラなら4~5本)
・シイタケは軸を取って肉厚のまま斜めにカット。 - 3
・茹でタケノコは5mmくらいにスライス。
・肉は塩コショウ。
・スープの素を大さじ1.5の水を加えてレンジでチン! - 4
油を敷いたフライパンを中火にかけ、肉を炒めます。
- 5
・肉の色が変わったら青いモノを併せ炒める。
・火が通ったらスープの素を入れ、茹でタケノコ、シイタケを入れ一煮立ちさせる。 - 6
12等分くらいの櫛切りにしたトマトを入れ、トマトの形がなくなるまで炒める。
- 7
オイスターソースを回しいれて炒め、味をなじませたら完成です。
コツ・ポイント
男の料理(と言うかマカナイみたいなもの)なので材料も味付けも大雑把で、分量はその時の気分で変わってしまいます。
それでも牛肉とトマト、シイタケとオイスターソースの味がカラんでお手軽な中華風家庭料理と言った感じに仕上がればOKです!(笑)
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