豚肉は半分くらいに切り、にんにく（すりおろす）をまぶす。

別のバットに片栗粉と小麦粉を合わせ、①の肉の両面にまぶす。

揚げ油を熱して、③の肉を揚げ、カリッと上がったら直に漬けだれにジュッジュッと漬けていきます。

漬けだれごと保存容器に移し、冷蔵庫で２日ほど保存もできます。