にんじんはみじん切り、ほうれん草は細かく切って置きます。

ボールにひき肉と卵、塩コショウを入れよく混ぜます。
混ざったら好きな大きさに形作ります。今回は小さめの小判形です。

10分くらいすれば火は通っているかと思うので、水分はお好みで調節してください。
最後に生姜を加えで完成です。