天然ブリ切り身の煮魚。

天然ブリ切り身の煮魚。-レシピのメイン写真

天然ブリ切り身の煮魚。

いくおっちゃん @190_chan_pad

包み焼きっぽい煮魚かな？
このレシピの生い立ち
美味しそうな“天然”のブリ切り身を買いました。冷蔵庫に“ねばり昆布茶”というのがあったので、合わせてみようと思いつき、やってみました。

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材料

天然ブリ 250g
★日本酒 50cc
★醤油 25cc
★みりん 25cc
★ねばり昆布茶小さじ１

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作り方

1
ブリの切り身です。
2
お湯（90℃くらい）をかけます。臭みを少しでも減らすためです。すぐに冷水でしめます。
3
フライパン用アルミホイルにブリを並べます。
4
★を流し込み、アルミホイルの四隅を合わせるようにして、中火～中弱火で７、８分ほど蒸し焼き？します。
5
汁気が少なからずアルミホイルの外側にあふれるかもしれませんが、内側が無くならなければ大丈夫です。
6
煮汁もかけてどうぞ！

コツ・ポイント

生のブリにお湯をかけて臭みを減らす努力をします。煮魚の場合、加熱時間が長いと硬くなりがちなので、長くても10分弱で仕上げます。

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いくおっちゃん @190_chan_pad

2019/05/31 09:40に公開

　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。

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このレシピのキーワード

煮魚ぶりこぶ茶日本酒

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