豆腐はしっかり水切りして１・５ｃｍの厚さにスライスする。豚肉は食べやすく切る。

キムチは汁気を切ってざくざく刻む。えのきは根元を落として２等分してほぐす。ニラは３ｃｍにカット。

フライパンにごま油と生姜を入れて炒める。香りがしてきたら豚肉を加える。

混ぜながら炒め、肉の色が変わったらえのきを入れて更に炒める。

えのきがしんなりしたらニラとキムチを入れて酒を振って炒める。●で味付けをする。

豆腐をお皿に並べて炒めた具を上に乗せる。ごまを散らして召し上がれ。

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