豚ニラキムチを乗っけた豆腐のおかず

Name: 豚ニラキムチを乗っけた豆腐のおかず
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐（絹でも木綿でも） １丁; 豚肉スライス（バラ、小間など） １００ｇ; 白菜キムチ ５０～６０ｇ; ニラ ４０ｇ; えのき １/２パック; おろししょうが １かけ分; ●醤油 小１強; ●砂糖 小１; ●コチュジャン 小１（好みで省略可）; 酒 大１; ごま油 大１/２; ごま 仕上げに少し

KT121 @kt121_cooking

白ご飯にぴったりです。
このレシピの生い立ち
韓国料理店で食べた「Dubu Kimchi」という料理がおいしかったので、真似て自己流で似たようなものを作ってみました。

豚ニラキムチを乗っけた豆腐のおかず

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材料

２人分

豆腐（絹でも木綿でも）１丁
豚肉スライス（バラ、小間など）１００ｇ
白菜キムチ５０～６０ｇ
ニラ４０ｇ
えのき１/２パック
おろししょうが１かけ分
●醤油小１強
●砂糖小１
●コチュジャン小１（好みで省略可）
酒大１
ごま油大１/２
ごま仕上げに少し

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作り方

1

豆腐はしっかり水切りして１・５ｃｍの厚さにスライスする。豚肉は食べやすく切る。
2

キムチは汁気を切ってざくざく刻む。えのきは根元を落として２等分してほぐす。ニラは３ｃｍにカット。
3

フライパンにごま油と生姜を入れて炒める。香りがしてきたら豚肉を加える。
4

混ぜながら炒め、肉の色が変わったらえのきを入れて更に炒める。
5

えのきがしんなりしたらニラとキムチを入れて酒を振って炒める。●で味付けをする。
6

豆腐をお皿に並べて炒めた具を上に乗せる。ごまを散らして召し上がれ。
7

＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりと。味付けは好みで調節して下さい。

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KT121 @kt121_cooking

2014/07/04 07:17に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

ニラえのきこま肉酒コチュジャン豚薄切り肉ゴマ豆腐

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