わらびを塩茹でして、10分位水にさらしたら、5cm位に切って、ごま油を入れたフライパンで炒めます。

油揚げを入れ、酒、砂糖を入れて混ぜ合わせ、しょうゆを入れて炒め、みりんを入れて味が混ざったら出来上がりです。