カボチャは柔らかくなるまで23分チンしたら、水、醤油、カロリーオフの砂糖をかけて、もう1分位煮汁が沸くまでチンする。

インゲン、人参は、お湯でざっと湯でこぼしてアクをとる。
洗った乾燥ひじきを加えてごま油で炒め、水、醤油、酒、砂糖で煮る。

うずらの卵のゆで卵を、白だし(原液)で漬け込む。
今回は白いたまごにしたかったので醤油を加えず白だしだけにしました。

袋に、ひき肉、エノキダケとピーマンの上下のみじん切りを加えてこね、角を切ってピーマンの中に絞って詰める。3分位チンする。

カリフラワーは水分を出すために軽く塩を振り、レンジで二分位チンして、出た水を捨てる。
柑橘系のドレッシングでマリネする。

今日の小松菜は結構土が付いてたので、お湯で茹でて水を絞りました。
絞ったらタッパーに移し、白だし、鰹節をかける。