じゃがいもは１ｃｍ幅に切り、１８０℃の油で揚げフライドポテトにし、お皿の片隅に敷き、ご飯を添える。

牛肉は１ｃｍ幅に切り、塩・胡椒をしておく。

フライパンで油を熱し、牛肉を入れ表面が焼けたら、フライパンを傾け、たまった油ににんにくを入れ広げる。

赤玉ねぎ、パプリカ万願寺唐辛子、青唐辛子、トマト、香菜の茎を追加しさっと炒める。

フライパンをあおりながら、合わせ調味料を回しがける。

ポテトとご飯を添えたお皿に盛り、香菜の葉を添えれば完成。