小海老は塩茹でして冷水に取り、水気を切ります。

アスパラガスは茎の固い部分を切り、下から１/３ほど皮を剥いて塩茹でし、２〜３㎝の小口切りにします。

ミニトマトはヘタを取って、半分に切ります。

ボウルに小海老とアスパラガス、市販ドレッシング、粒マスタードを入れて良く混ぜます。

次にミニトマトを加えて塩、胡椒をしてレモン汁で調味して出来上がりです。