甘酒香るミルクパン
ほのかに甘酒香るミルクパンに焼き上がりました(^^)
このレシピの生い立ち
冬に体力回復の為に買った粉末甘酒が余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに◯を入れる
-
- 2
小さめのボールに◎を入れ、人肌に温めた牛乳でしっかり溶かす
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- 3
1に2を入れて2~3分捏ねる→ベタつく場合は少し打ち粉をしてスケッパーで手に付いた生地を取りながらやると扱いやすくなる
- 4
とじ目を下にしてラップか大きめの袋で密封し常温で30分発酵させる
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- 5
生地が2倍位の大きさになったら手で押さえガス抜きをして鉄板の上に置き押し広げ→スケッパーでカットする→
15分2次発酵 -
- 6
溶かしバターを
表面に塗り、グラニュー糖を振りかける→オーブンで予熱なし170℃15分で焼く
コツ・ポイント
グラニュー糖のザラザラ感がも少し欲しかったので、後から足してトースターで2分焼いたら思い通りの舌触りになりました^ ^
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