お鍋に水をはり、塩(分量外)を入れて火にかける(パスタ茹で用)

にんにくをみじん切りにし、EXVオリーヴオイルをひいたフライパンに入れ中火で炒める。

にんにくの香りが立ってきたら、ぶなしめじとエリンギ、白だしを加え、弱火で2～3分炒める。

パスタを茹でたら、トングなどですくって(3)のフライパンに入れ、弱火で炒める。(ゆで汁はコップなどに少し取っておく)

具材とパスタを混ぜ合わせるように炒めたら、パスタのゆで汁を大さじ2～3杯加え、塩味が足りなければ塩も加えて味を整える。

お皿に盛り付け、最後に上からきざみのりを乗せたら完成♪