パクチーの葉と茎を分けておく。

ボウルに卵を割り、調味料を入れ混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・ショウガ・ベーコンを入れ炒める。

ベーコンに火が通ったら、ニラ・パクチーの茎を入れ炒める。

ニラがしなっとしたら、卵を入れる。半熟になったら火を止め予熱で火を通す。

器に盛りパクチーの葉とレモンをのせて出来上がり。