鮭のムニエルきのこクリームソース

よしよしよしよし
よしよしよしよし @cook_40041412

クリームは牛乳のみですが濃厚です。すぐできるけどおもてなしにもピッタリです♪大人から子供まで好きな味です。
このレシピの生い立ち
鮭はお安いのでいつも買うのですが、おもてなしにもいけるようにクリームソースにしてみました。
姉の子供にも好評でした＾−＾

鮭のムニエルきのこクリームソース

ミッキーメープル's cooksnap of when they made 鮭のムニエルきのこクリームソース.
saorin's cooksnap of when they made 鮭のムニエルきのこクリームソース.
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クリームは牛乳のみですが濃厚です。すぐできるけどおもてなしにもピッタリです♪大人から子供まで好きな味です。
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鮭はお安いのでいつも買うのですが、おもてなしにもいけるようにクリームソースにしてみました。
姉の子供にも好評でした＾−＾
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材料

２人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. 塩・コショウ 少々
  3. 強力粉（薄力粉） 適量
  4. バター(マーガリン) ５g
  5. ＜クリームソース＞
  6. バター(マーガリン) ５g
  7. たまねぎ（細切り） １/６個
  8. えりんぎ（細切り） 小１本
  9. しいたけ（細切り） ２個
  10. 薄力粉 小さじ２
  11. 牛乳 １５０ｃｃ
  12. しょうゆ 小さじ１
  13. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    生鮭は塩を少々振って５分置く。水分がでるのでふきとってコショウを少々ふる。
    たまねぎ、キノコ類は細切りにする。

  2. 2

    鮭に薄力粉を茶腰で両面に薄く振りかけて、バターを引いたフライパンで中火で焼きます。

  3. 3

    焼けたらお皿に取り出す。

    フライパンの油をふき取ってから、バターを引いてたまねぎ、キノコ類を炒める。

  4. 4

    火が通ってきてしんなりしたら薄力粉を振り入れてさらに炒める。
    粉気がなくなってきたら牛乳を少しずつ加える。

  5. 5

    とろみがついてきたら、しょうゆ・塩・コショウで味をととのえて出来上がりです。
    お皿に盛った鮭にかけて召し上がれ♬

コツ・ポイント

★塩鮭の場合は軽くキッチンペーパーで水分をとってからコショウのみ振ってください。
★鮭に振る強力粉（薄力粉）は茶腰でふるうと薄づきです。
★粉を入れたら具材とよくなじませてください。
★牛乳は少しずつ入れていってとろみをつけてください。
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