エリンギとえのきたけのお鍋

JA全農長野 @cook_40094815
旨味がひきたつ「きのこレシピ」☆第1弾☆
子どもも楽しめるお鍋!
貝ときのこが旨味の相乗効果をUPします!
このレシピの生い立ち
きのこを加えることで「旨味」の相乗効果が期待できます。
これにより料理がさらにしっかりとした味に!
また食物繊維もとれますよ。
エリンギとえのきたけのお鍋
旨味がひきたつ「きのこレシピ」☆第1弾☆
子どもも楽しめるお鍋!
貝ときのこが旨味の相乗効果をUPします!
このレシピの生い立ち
きのこを加えることで「旨味」の相乗効果が期待できます。
これにより料理がさらにしっかりとした味に!
また食物繊維もとれますよ。
作り方
- 1
お鍋に湯と酒・醤油、きのことあさりを入れ、蓋をし中火で加熱する。
- 2
あさりの口が開いたらその他の具材を加える。
コツ・ポイント
味覚感度が高い子どもだから、旨味にも敏感!
きのこパワーを実感してみてください。
貝の旨味はコハク酸、きのこはグアニル酸、具材に入れるだけでグンとおいしくなります。
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一見「もやしとキノコだけ鍋」でも下から混ぜるとサプライズ♬キノコの旨味がたっぷり出るから、おつゆはだし汁とお醤油だけです ☆にわなおみ☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19778422