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エリンギとえのきたけのお鍋
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エリンギとえのきたけのお鍋-レシピのメイン写真

エリンギとえのきたけのお鍋

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

旨味がひきたつ「きのこレシピ」☆第1弾☆
子どもも楽しめるお鍋!
貝ときのこが旨味の相乗効果をUPします!
このレシピの生い立ち
きのこを加えることで「旨味」の相乗効果が期待できます。
これにより料理がさらにしっかりとした味に!
また食物繊維もとれますよ。

旨味がひきたつ「きのこレシピ」☆第1弾☆
子どもも楽しめるお鍋!
貝ときのこが旨味の相乗効果をUPします!
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JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

旨味がひきたつ「きのこレシピ」☆第1弾☆
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材料

3~4人分
  • エリンギ(1口大) 4本
  • えのき茸(ほぐす) 1袋
  • あさり(砂抜き) 200g
  • 人参(薄切り) 1本
  • 白菜(3㎝各) 1/8個
  • 長ネギ(斜め薄切り) 1本
  • はんぺん(4等分) 1枚
  • かまぼこ 4切
  • 湯 1000cc
  • 酒・しょうゆ 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    お鍋に湯と酒・醤油、きのことあさりを入れ、蓋をし中火で加熱する。

  2. 2

    あさりの口が開いたらその他の具材を加える。

コツ・ポイント

味覚感度が高い子どもだから、旨味にも敏感!
きのこパワーを実感してみてください。
貝の旨味はコハク酸、きのこはグアニル酸、具材に入れるだけでグンとおいしくなります。

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JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
2017/10/06 01:39に公開
JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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このレシピのキーワード

鍋 白菜 えのき にんじん エリンギ かまぼこ はんぺん 湯 酒 アサリ 長ネギ

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