風邪&咳の時に食べたい蓮根入りお粥
適当☆キッチン @cook_40129467
風邪と咳に効く(らしい)食材を結集して作ってみました♪トロッとしてて優しい味です。酵素を壊さないように作ってます。
このレシピの生い立ち
風邪の人がいたので作ってみました♪昆布醤油は常備しておくと何かと便利です。ネギは刻んで冷凍しておいた物を使用。
風邪&咳の時に食べたい蓮根入りお粥
風邪と咳に効く(らしい)食材を結集して作ってみました♪トロッとしてて優しい味です。酵素を壊さないように作ってます。
このレシピの生い立ち
風邪の人がいたので作ってみました♪昆布醤油は常備しておくと何かと便利です。ネギは刻んで冷凍しておいた物を使用。
作り方
- 1
蓮根と生姜はすりおろしておく。カットしてすりおろすより、そのままの形でした方がやりやすいです。紫蘇、ネギもカットしておく
- 2
梅干しの種を取り除き、梅肉だけをみじん切りにしておく。
- 3
水とご飯を鍋に入れてグツグツ煮ます。沸騰してから弱火で5分くらい。５分たったら昆布醤油を加え、火を止める
- 4
すぐに、３に、1.2を加えて混ぜ、火を付けて(3秒くらい)沸騰直前まで温めて火を消す。(蓮根と生姜の酵素を壊さないため)
- 5
かつお節とすりごまを混ぜて完成☆温かいうちにすぐ食べてくださいね
コツ・ポイント
味が薄かったら、岩塩などで調味して下さい。行程4では、ほんとに一瞬火を着ける程度にして下さい。決して煮立てないように。ネギと蓮根と生姜の酵素が効果的なので、熱くしすぎると酵素が消えてしまいます。行程4の時に、火を付けずに余熱だけで作っても可
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19779184
