ビニル袋に、大根以外の調味料を入れて、かるくもんで溶かしておく。

大根は皮をむいて、いちょうぎりにする。厚さは好みで。切ったらビニル袋へ入れる。

大根を全部入れたら、全体をなじませる。しばらく室温においておく。その後、冷蔵庫にいれて一晩中待つ。浸かり具合はお好みで！

最初は調味料が足りないかな？と思っても大丈夫！しばらくすると大根から水がでてきます。