塩昆布の炊き込みご飯

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

味付け不要!
塩昆布が良い味出してくれます。
手軽に出来る炊き込みご飯です♪
このレシピの生い立ち
海藻嫌いの母が、食べられるように、塩昆布を使った炊き込みご飯にしました。

塩昆布の炊き込みご飯

味付け不要!
塩昆布が良い味出してくれます。
手軽に出来る炊き込みご飯です♪
このレシピの生い立ち
海藻嫌いの母が、食べられるように、塩昆布を使った炊き込みご飯にしました。

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材料

  1. 3合
  2. 牛蒡 細1本位(約90g)
  3. 干し椎茸(or生椎茸) 6枚位
  4. 刻み揚げ 一掴み(油揚げの場合は1枚)
  5. 塩昆布 20g~

作り方

  1. 1

    牛蒡は、ささがきにし茹でる。椎茸は戻し、細切りにする。
    油揚げを使う場合は、細切りにする。

  2. 2

    米を研ぎ、ざるに上げ30分置く。

  3. 3

    米を炊飯器に入れ、3合の目盛りの線より、気持ち多めに水を入れる。①の具材と塩昆布を米の上に載せ、炊飯を開始する。

  4. 4

    炊き上がったら、さっくりと混ぜる。

コツ・ポイント

③の手順では、米に具材が加わるので、水加減をほんの気持ち、多めにしています。
塩昆布は、20g入れて炊飯し、炊き上がってから味見して、塩気が足りないようなら、塩昆布を足すようにすると塩気が強すぎる失敗がないと思います。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
に公開
お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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