綺麗になれちゃう『簡単赤ワイン煮』
akikoiwsk @cook_40128204
玉ねぎと牛肉を赤ワインで煮込むだけで簡単に出来ちゃう簡単煮込み料理です
このレシピの生い立ち
寒くなってくると必ず作る赤ワイン煮込み
色々な物を赤ワインで煮てます
デミグラスソースは買わなくてもお家でも簡単に作れちゃうので買ったことはないんですよ
フランス人のお友だちに教えてもらった簡単デミグラスソースです
綺麗になれちゃう『簡単赤ワイン煮』
玉ねぎと牛肉を赤ワインで煮込むだけで簡単に出来ちゃう簡単煮込み料理です
このレシピの生い立ち
寒くなってくると必ず作る赤ワイン煮込み
色々な物を赤ワインで煮てます
デミグラスソースは買わなくてもお家でも簡単に作れちゃうので買ったことはないんですよ
フランス人のお友だちに教えてもらった簡単デミグラスソースです
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩 胡椒で下味を付けます
-
- 2
1㎝位の厚さに切ります
-
- 3
薄力粉をまぶしておきます
-
- 4
温めておいたなべにオリーブオイルをしいて
牛肉を炒めます -
- 5
表面に火が通るまで炒めて下さい
-
- 6
表面に火が通ったら１度取り出します
-
- 7
牛肉を取り出した鍋にスライスした玉ねぎを入れて中火で炒めます
-
- 8
全体に油が馴染んできたら塩を加えます
-
- 9
玉ねぎがしんなりするまで炒めます
-
- 10
しんなりしたら
牛肉を入れます -
- 11
ワインを入れます
-
- 12
ローリエを入れて中火で20分煮込みます
-
- 13
20分経ったらトマトピューレを加えます
-
- 14
ブイヨンを入れて20分位煮込みます
-
- 15
ソース
ケチャップを加え煮詰めます -
- 16
チョコレートを２かけ入れます
-
- 17
バターを入れて煮込みます
最後に生クリームを入れて煮込みます -
- 18
蒟蒻米と丸麦の入ったご飯を添えて完成です
-
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるときに塩を加えるとしんなりするのが早いので焦げ付く心配がありません
ワインとトマトの酸味は生クリームでまろやかに
隠し味はチョコレートです
チョコレートを入れることであじにコクと深みがでます
デミグラスを買わなくても大丈夫です
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19780248
