豆腐をキッチンペーパーで巻いて1時間水を出す

豆板醤　ファージャオ醤　豆チを予め混ぜ合わせておく。ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにしておく。

ひき肉を強火で炒める。よく焼けたら醤油、酒で味付け。最後に甜麺醤で味付けてお皿にあげておく。※味見して美味しければok

余分な油をキッチンペーパーで拭く。油を敷いてニンニク、生姜、醤を炒める。

十分に温まったらひき肉を入れて炒める。

みずに鶏ガラスープのもとを入れて混ぜる。フライパンに入れる。

豆腐は適当な大きさに切ってレンジで1分チンする。フライパンに入れて混ぜ合わせる。

豆腐に味がついたら、火を弱くして水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にネギを入れて火を通して完成