ゴロゴロこんにゃく☆ひじきの煮物♪
なおみアトキンソン @cook_40079062
大きめのこんにゃく、ちくわ、厚揚げをゴロゴロ入れたひじきの煮物です。
このレシピの生い立ち
ひじきがあまり好きじゃない息子のために、ひじきを少なめ、大きい具を多めの煮物にしてみました。
ゴロゴロこんにゃく☆ひじきの煮物♪
大きめのこんにゃく、ちくわ、厚揚げをゴロゴロ入れたひじきの煮物です。
このレシピの生い立ち
ひじきがあまり好きじゃない息子のために、ひじきを少なめ、大きい具を多めの煮物にしてみました。
作り方
- 1
ひじきと干し椎茸はそれぞれ水に浸けて戻しておく。戻ったら水気をしぼり椎茸は４つに切る。(椎茸の戻し汁はとっておく)
- 2
下茹でしたこんにゃくはスプーンですくうように一口大にちぎる。
厚揚げは大きければ一口大に切る。ちくわは１本を４つに切る。 - 3
フライパンにごま油を熱し、戻したひじきと椎茸をざっと炒める。
こんにゃく、厚揚げを入れ、だし汁を加え沸騰させる。 - 4
酒、砂糖、みりん、醤油を加え、中火で煮る。汁気が少なくなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
だし汁は椎茸の戻し汁に本だしを入れて使います。厚揚げがなかったら、大きめに切った油揚げでもいいです。
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