マグロの味噌焼き♪

ririkoキッチン
ririkoキッチン @cook_40224238

マグロのぶつ切りを使って味噌焼きに♪生臭さは生姜でOFF。筋があるものでも美味しくできます。刺身の翌日リメイクにも,
このレシピの生い立ち
マグロのぶつ切りが激安で袋売りされていた為つくりました。醤油ではなく味噌の味付けは家族にも好評です。

マグロの味噌焼き♪

マグロのぶつ切りを使って味噌焼きに♪生臭さは生姜でOFF。筋があるものでも美味しくできます。刺身の翌日リメイクにも,
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マグロのぶつ切りが激安で袋売りされていた為つくりました。醤油ではなく味噌の味付けは家族にも好評です。

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材料

三人分~
  1. マグロのぶつ切り 400g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 味噌 大さじ2
  4. 料理酒 大さじ4
  5. 生姜 大さじ1

作り方

  1. 1

    血が凄いようならボールにあけて三回ほど水で流すように洗います。

  2. 2

    フライパンにマグロのぶつ切りとざく切りにした玉ねぎ、生姜を入れて炒めます。

  3. 3

    <中火~強火>マグロに火が通ってきたところで味噌大2、酒大4を入れてさらに炒めます。

  4. 4

    生姜と酒は臭み消しなので、足りないようであれば追加しましょう。

  5. 5

    マグロに完全に火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

生姜と酒は臭み消しなので足りないようならば足してください。
下処理として血あいが酷いものや筋だらけのものは切り取っています。

基本的に筋が気になるようなマグロのぶつ切りでも、筋がトロトロになるので美味しく頂けます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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2016/7/5レシピ印刷500突破☆Thank You母の看病、子育て、仕事と大忙し…時短と手抜きがモットーです(^^)調味料は擦りきり一杯での軽量ではなくわりと大雑把です・.*参考画像は出来るだけ沢山掲載して調理行程や経過、分かりやすい説明を心掛けてます。《バター》と記載しているところ、実はマーガリンやコーンソフト等です。《サラダ油》もアボカド、オリーブを使用しています。
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