豚肉は暑さ3cm程度の角切り、玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、香りがたつまで弱火で熱します。

②を中火にし、①の玉ねぎとにんじんを加え、しんなりするまで炒めます。

③に豚肉を加え、両面に焼き目がついたら、白ワインを加えて、アルコールを飛ばします。

トマトの水煮、ミックスビーンズ、コンソメを加えて、弱火で20分煮込みます。

塩・こしょうで味を調えて完成です☆
お好みでイタリアンパセリをちらして。